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Croccante di nocciole

Di

Quando eravamo bambini nonna ce lo preparava sempre, ne andavamo pazzi

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Ingredienti

  • 200 g nocciole di Giffoni, già sgusciate
  • 200 g zucchero
  • poca acqua

Informazioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tostare le nocciole in forno a 170 °C per una decina di minuti per poi togliere le pellicine aiutandosi con un canovaccio.

Tappa 2

In un pentolino unire acqua e zucchero e mescolare di continuo sul fuoco, fino a vedere un colore ambrato.

Tappa 3

A questo punto aggiungere le nocciole un po' per volta e continuare a mescolare. Rovesciare sul marmo, spianare e tagliare a pezzetti. Prima di gustare è necessario aspettare qualche minuto.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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