Zucchine croccanti al Parmigiano
Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da provare !
Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da...
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1 Foto
Ingredienti
- 2 zucchine
- 150g di farina
- 3 uova
- 150g di pangrattato
- 150g parmigiano grattugiato
- Erba cipollina fresca
- Olio di girasole
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Tagliare a fettine di circa mezzo centimetro.
Tappa 2
Passare una per una le fette di zucchina nella farina, poi in un piatto con l'uovo sbattuto e infine in un piatto con un misto di pangrattato e il parmigiano.
Tappa 3
Scaldare l’olio in una casseruola poi friggere le zucchine impanate circa 2 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate.
Se sono ancora dure significa che l'olio è troppo caldo e si sono dorate troppo in fretta.
Tappa 4
Scolare le zucchine su un foglio di carta assorbente. Aggiungere sale a piacere e l’erba cipollina fresca tritata. Da servire calde.
Friggere le zucchine è possibile utilizzare l’olio di girasole o l’olio d'oliva.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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