Torta al cacao con mandorle e carote

Di appassionatamente

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Caprese

torta simil Barozzi, la Daulozzi

Ingredienti

125g burro
4-5 carote
4 uova
100g zucchero
100g farina
100g mandorle tritate
2 cucchiai di semolino
un cucchiaino di lievito
100g di cacao amaro in polvere
zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Raschiate le carote e grattugiatele. Montate il burro con lo zucchero semolato finché diventa gonfio e spumoso.

Tappa 2

Incorporate le uova uno alla volta , aggiungete le carote , le mandorle, la farina setacciata con il lievito, il semolino e il cacao in polvere.

Tappa 3

Cuocetela per 45 min.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.