Pittanchiusa Tradizionale

Di allende89

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

0 Foto

Torta alla panna e Nutella tipo...

Crema al limone, con questa...

Ingredienti

PER LA BASE
1kg di farina di grano
300g di vino bianco
200g di olio
100g di zucchero
100g di acqua
100g di lievito madre
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
500g di noci
500g di mandorle
500g di uva sultanina
2 bucce di mandarino tritate
1 po' di cannella
1po' di chiodi di garofano

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la base.
In una ciotola mettere la farina.
Sciogliere il lievito madre in un' altra ciotola utilizzando l' acqua intiepidita.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola contenente il vino, l' olio e lo zucchero. Quando la miscela sarà tiepida aggiungere l' acqua con il lievito sciolto. Aggiungere questo composto poco per volta alla farina, impastando bene. Lasciare riposare per 20 minuti.
Dividere l' impasto in tre parti e tirare le sfoglie.

Tappa 2

Cospargere ogni sfoglia con olio (strofinarlo con le mani) .
Zuccherare a piacere, anche con un po' di miele, quindi aggiungere la farcitura .

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.