Ricette di pitta 'mpigliata
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Ricette di pitta 'mpigliata - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: turdilli all'antica

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

Le migliori ricette di Pitta 'mpigliata

Di

Chissà chi di voi conosce la “pitta di patate”? Un piatto della tradizione leccese simile al gateaux (gattò)...

  • 800 gr patate lesse
  • 70 gr pelati
  • 2 uova
  • 20 gr di capperi
  • 1 noce di burro
  • 2 cipolle
  • 3 zucchine
  • pangrattato q.b.
  • 80 gr pecorino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio d’oliva
2.9/5 (403 Voti)

Di

Ogni volta che la preparo mi ritorna in mente la mia nonna , lei lo preparava sempre per tutta la famiglia

  • INGREDIENTI:
  • 1 kg di patate
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 1 sct di pomodorini
  • cipolla e capperi
  • olio e sale q.b.
  • olive nere
  • 2 uova
  • 100 gr di pecorino grattuggiato
  • 200 gr di pane grattuggiato
3/5 (1 Voti)

Di

Ogni volta che la preparo mi ritorna in mente la mia nonna , lei lo preparava sempre per tutta la famiglia

  • INGREDIENTI:
  • 1 kg di patate
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • 1 sct di pomodorini
  • cipolla e capperi
  • olio e sale q.b.
  • olive nere
  • 2 uova
  • 100 gr di pecorino grattuggiato
  • 200 gr di pane grattuggiato
0/5 (0 Voti)

Di

Preparare la base. In una ciotola mettere la farina

  • PER LA BASE
  • 1kg di farina di grano
  • 300g di vino bianco
  • 200g di olio
  • 100g di zucchero
  • 100g di acqua
  • 100g di lievito madre
  • 1 pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO
  • 500g di noci
  • 500g di mandorle
  • 500g di uva sultanina
  • 2 bucce di mandarino tritate
  • 1 po' di cannella
  • 1po' di chiodi di garofano
0/5 (0 Voti)

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Pittanchiusa Tradizionale Pitta di patate leccese