Fagottini di pasta sfoglia tonno e zucchine
Di nino61m
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Ingredienti
- Ingredienti per 20 fagottini:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 4 zucchine
- 1 piccola cipolla
- 3 scatolette di tonno da 80 gr.
- 15 - 20 olive nere
- olio, sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e tagliare finissima la cipolla, metterla in una padella antiadente e soffriggere per
qualche minuto, aggiungere le zucchine tagliate a fettine sottili, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere per qualche minuto finchè le zucchine non appassicono.
Metterle in un piatto, unire il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione e le olive tagliare
grossolanamente.
Stendere la pasta sfoglia abbastanza sottile, ricavando 10 rettangoli per ogni sfoglia,
su ogni rettangolo mettere un pò di ripieno e richiudere a fagottino.
Infornare a 200° fino a che risultano dorati.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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