Ricette di fagottini alle zucchine
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Ricette di fagottini alle zucchine - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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  • Ingredienti per 20 fagottini:
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 4 zucchine
  • 1 piccola cipolla
  • 3 scatolette di tonno da 80 gr.
  • 15 - 20 olive nere
  • olio, sale
  • pepe
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Setacciate la farina ed il lievito

  • Per la pasta:
  • 250 g di farina
  • 5 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 130 ml di acqua circa
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • Per il ripieno:
  • 100 g di cipolle
  • 150 g di zucchine
  • 100 g di carne macinata
  • 50 ml di vino bianco
  • 50 g di mozzarella
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • latte per spennellare i fagottini
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