Ricette di fagottini alle zucchine - 3 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Fagottini alle zucchine
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- Ingredienti per 20 fagottini:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 4 zucchine
- 1 piccola cipolla
- 3 scatolette di tonno da 80 gr.
- 15 - 20 olive nere
- olio, sale
- pepe
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Fagottini con zucchine e cipolle
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Setacciate la farina ed il lievito
- Per la pasta:
- 250 g di farina
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 130 ml di acqua circa
- 10 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Per il ripieno:
- 100 g di cipolle
- 150 g di zucchine
- 100 g di carne macinata
- 50 ml di vino bianco
- 50 g di mozzarella
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- latte per spennellare i fagottini
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