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Tiramisù ai Pan di stelle facile

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Ingredienti

  • 500 g. di mascarpone
  • 5 uova
  • 100 g. di zucchero
  • 300 ml di panna fresca da montare
  • cacao amaro in polvere
  • un pizzico di sale
  • un bicchiere di latte
  • 400 g. di pan di stelle
  • 6 tazzine di caffè

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepara il caffè, diluiscilo con un bicchiere di latte freddo, poi metti due cucchiai di zucchero e lascia raffreddare.

Tappa 2

Per la crema: separa le uova i bianchi dai rossi in due contenitori diversi. Con un frullatore monta gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungi 50 gr. di zucchero ai tuorli e lavorali bene con il frullatore fino ad ottenere una crema. Aggiungi 500 gr. di mascarpone, i restanti 50 gr. di zucchero e mescola il tutto con il frullatore fino a quando ottieni una crema omogenea e liscia.

Tappa 3

Monta 100 ml di panna fresca. Unisci alla crema la panna e i bianchi montati a neve, e con un cucchiaio di legno gira il composto con molta delicatezza dal basso verso l’alto fino ad ottenere una bella crema gonfia e spumosa.

Tappa 4

Metti sul fondo della teglia un sottile strato di crema. Bagna un biscotto alla volta nel caffè-latte freddo per 3-4 secondi e disponi i Pan di stelle vicini fino a formare uno strato.

Tappa 5

Ricopri con abbondante crema e procedi con gli altri strati.

Tappa 6

Monta 200 ml di panna e copri l’ultimo strato. Spolvera infine la superficie con abbondante cacao amaro. Copri il tiramisù e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.

All posto della crema classica del tiramisù puoi preparare la crema di cioccolato e bagnare i biscotti con latte e cacao.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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