Muffin con cuore al cioccolato e Nutella

Di sweetfede

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Muffin
con cuore al cioccolato e Nutella

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Ingredienti

Per 10 muffin:
200 g. di farina
190 g. di zucchero
150 ml di latte
50 g. di burro
1 bustina di lievito
2 uova
Per la farcitura:
150 g. di Nutella oppure
80 g. di cioccolato fondente + 80 ml di panna fresca liquida

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i muffin con il cuore iniziate preparando il ripieno. Se desiderate preparare i muffin con il cuore di Nutella riempite una vaschetta per fare il ghiaccio (o gli stampini in silicone) di Nutella e mettetela a rassodare in freezer per circa 3 ore. Se desiderate preparare quelli al cioccolato fondente sciogliete il cioccolato in microonde, aggiungetevi la panna tiepida, amalgamate bene e mettete il composto all'interno della vaschetta del ghiaccio in freezer.

Tappa 2

Per fare i muffin: fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi ponetelo in una ciotola e sbattetelo energicamente con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico assieme allo zucchero. Aggiungete successivamente il sale, il latte e le uova.

Tappa 3

Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.

Tappa 4

Mettete i pirottini negli stampini di alluminio per i muffin e, aiutandovi con una sac à poche riempite per 2/3 i pirottini. Estraete dalle vaschette il ripieno congelato e inseritelo al centro di ogni muffin, premendo leggermente, poi coprite con un altro cucchiaio di impasto di modo che copra completamente il cuore.

Tappa 5

Cuocete i muffin con il cuore per 25 minuti a 170°C (forno ventilato), quando saranno pronti estraeteli e gustateli tiepidi o freddi.

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INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.