Gelati fragola e menta

Di Pavoni

Una cascata di fragole e meta in un formato divertente e originale.

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Ingredienti

400 g di fragole
15 cl d’acqua
4 cucchiai dei zucchero
8 foglie di menta

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare lo zucchero e l’acqua in un tegame. Portare ad ebollizione fino a che lo zucchero sia sciolto.

Tappa 2

Lavare le fragole, togliere il picciolo poi frullare le fragole con la menta. Aggiungere lo zucchero poco a poco, poi lasciar raffreddare.

Tappa 3

Versare il composto negli stampi in silicone PavoGel, inserire i bastoncini poi metterli in freezer per una notte.
Togliere dagli stampi poi servire.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.