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Banoffee pie alla banana e cioccolato

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La Banoffee pie alla banana e cioccolato è una deliziosa torta a strati, alla banana, cioccolato e panna montata, golosa e soffice per un momento di puro piacere !

Lo staff di Tribù Golosa Team

La Banoffee pie alla banana e cioccolato è una deliziosa torta a strati, alla banana, cioccolato e panna montata, golosa e soffice per un momento di puro piacere !

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Ingredienti

  • Per il pan di spagna:
  • 4 uova
  • 125 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 25 g di amido di mais
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • Per la panna montata:
  • 50 cl di panna per dolci molto fredda
  • 80g di zucchero a velo
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • Per il ripieno:
  • panna montata
  • 3 banane
  • 50 g di scaglie di cioccolato fondente
  • Per la decorazione:
  • 3 banane
  • 50 g di scaglie di cioccolato fondente
  • Il succo di 1 limon

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
 Tempo di cottura 25minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pan di spagna al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola, versate lo zucchero ei tuorli. Sbattere il composto con una frusta per ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l'amido di mais, la farina e mescolare delicatamente.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli alla preparazione in due volte. Mescolare delicatamente per ottenere un composto spumoso.
Imburrate e infarinate una tortiera poi versarvi la pastella.
Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno, sformare la torta e lasciate raffreddare.

Tappa 2

Preparare la panna montata:
mentre il pan di spagna si raffredda, montate la panna che andrete ad utilizzare per farcire e ricoprire la torta.
Versare la panna liquida nella ciotola della planetaria.
Incidere il baccello di vaniglia longitudinalmente prelevare i semi di vaniglia poi aggiungerli alla panna liquida.
Montare la panna montata a velocità media.
Quando montata diventa spumosa, aggiungere lo zucchero. Montate la panna ad alta velocità per 30 secondi.

Tappa 3

Guarnire la torta:
tagliare il pan di spagna a metà. L'ideale è usare un coltello seghettato da pane.
Separare i due strati della torta.
Farcire lo strato inferiopre con la panna montata, le fette di banana e le scagliette di cioccolato.
Una volta farcito il pan di Spagna, ricoprire con l’altro strato.

Tappa 4

Decorazione:
Utilizzando una spatola, ricoprire tutti i lati della torta con la con panna montata.
Decorare con le il fettine di banana che avrete precedentemente passato nel limone. Aggiungere qualche pezzetto di banana sulla torta poi cospargere con le scaglie di cioccolato.
Servire fredda.

Tappa 5

Perchè la panna monti rapidamente, è molto importante che la panna e la ciotola della planetaria siano fredde.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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