Plumcake alla banana con gocce di cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

Il plumcake alla banana con gocce di cioccolato, è un plum cake soffice e goloso, ideale per la colazione o per una merenda autunnale, la ricetta del plumcake da provare.

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Plumcake alla banana con gocce di cioccolato

1 Foto

Ingredienti

Per le banane caramellate:
4 banane
20 g di burro
30 g di zucchero
Per l’impasto del plumcake:
3 uova
200 g di zucchero
100 g di burro, fuso
10 g di panna per dolci
100 g di gocce di cioccolato
200 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

Sbucciare le banane e tagliarle a fette abbastanza spesse.

Tappa 3

In una padella, fate sciogliere il burro con lo zucchero.
Una volta che il burro e lo zucchero si saranno fusi, aggiungere le fette di banana poi lasciarle caramellare a fuoco medio.

Tappa 4

Nel frattempo, preparatel’impasto per il plumcake.
In una terrina sbattete le uova e aggiungete lo zucchero. Mescolate con una frusta fino ad ottenere una composto bianco e spumoso.

Tappa 5

Quindi aggiungere il burro fuso poi mescolare nuovamente prima di aggiungere la panna.
Mescolare il tutto.
Aggiungere la farina e il lievito poi mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

Tappa 6

Una volta che le banane sono ben caramellate, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.

Tappa 7

Una volta che le banane si saranno raffreddate, incorporarle delicatamente all’impasto.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato poi mescolare.

Tappa 8

Cuocere per circa 45 minuti a 180 °C.
Per controllare il grado di cottura, inserite la punta di un coltello al centro della torta, se la punta esce asciutta significa che la torta è cotta.

Tappa 9

Da servire tiepido o freddo.

Sentitevi liberi di utilizzare delle banane mature, in questo caso la vostra torta sarà ancora più zuccherina e golosa.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.