Plumcake alle pere e gocce di cioccolato
Eccellente plumcake alle pere e gocce di cioccolato, semplice e veloce da realizzare per un risultato sorprendente. Soffice e delicato è il plumcake ideale per la colazione !
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1 Foto
Ingredienti
- 100 g di gocce di cioccolato
- 20 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 180 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 g di farina di mandorle
- 125 g di burro ammorbidito
- Le zeste di due arance
- 4 uova intere (200g)
- 2 bustine di vanillina
- 120 g di acqua
- 280 g pere fresche o sciroppate
- 2 g di cannella
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola versare l'acqua e lo zucchero. Un modo di fuoco per preparare uno sciroppo leggero. Sbucciare e rimuovere il torsolo dalle pere.
Cuocere per 20 minuti a fuoco basso lasciar sobbollire. Poi lasciar raffreddare.
Tappa 2
Se non avete le gocce di cioccolato potete usare una tavoletta di cioccolato tritata.
Grattugiare la scorza dell’arancia.
Tappa 3
Tagliare le pere a dadini e cosargerle con la cannella.
Tappa 4
In una grande ciotola setacciare il lievito e la farina.
Sciogliere il burro in microonde per 1 minuto a 700W. In una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e la farina.
Versare le mandorle, il burro fuso, la scorza d’arancia e le uova. Con una frusta sbattere vigorosamente gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
Tappa 5
Prendete una tortiera di circa 25 cm di diametro. Imburrare la teglia o federarla con la carta da forno. Versare l’impasto nella tortiera, tagliare la carta da fornonel caso sbordi.
Tappa 6
Cuocere 10 minuti a 160 °C poi 30 minuti a 180 °C.
Sformare poi lasciare raffreddare. Spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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