Torta quattro quarti
La torta quattro quarti o (Quatre-quarts) è di origine bretone a base di 4 ingredienti che vengono utilizzati nella stessa proporzione, da qui il nome quattro quarti.
La torta quattro quarti o (Quatre-quarts) è di origine bretone a base di 4 ingredienti che vengono utilizzati nella stessa proporzione, da qui il nome quattro quarti.
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1 Foto
Ingredienti
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 250 g di burro
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180 °C.
Tappa 2
In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero, aggiungere i tuorli. Mescolare.
Tappa 3
Montare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata e il lievito poi mescolare. Aggiungere gli albumi con una spatola, delicatamente.
Tappa 4
Versare nella vostra tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 45 minuti.
Tappa 5
Lasciate raffreddare su una griglia.
Potrete aggiungere a piacere il succo di 1/2 limone.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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