Pan di Spagna con le mele
Pan di Spagna alle mele, una torta umida alle mele, per gli amanti della morbidezza senza confini ! Con cacao e cannella per rendere originale e saporita la ricetta !
Pan di Spagna alle mele, una torta umida alle mele, per gli amanti della morbidezza senza confini ! Con cacao e cannella per rendere originale e saporita la ricetta !
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Ingredienti
- Pan di Spagna:
- 4 uova
- 125g di zucchero
- 125g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Per le mele:
- 2 mele
- 15g di burro
- 60g di zucchero
- 1 pizzico di cannella
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e tagliare le mele a cubetti. In una padella far sciogliere il il burro poi saltare le mele. Aggiungere lo zucchero e la cannella.
Tappa 2
Montare gli albumi.
Tappa 3
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati.
Aggiungere gli albumi delicatamente.
Tappa 4
Aggiungere le mele senza mescolare eccessivamente.
Tappa 5
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere 25- 30 minuti in forno pre-riscaldato a 180 °C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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