Tiramisù bianco
Ingredienti
- PER 4 COPPETTE
- 200gr biscotti Savoiardi
- 250gr mascarpone
- 4 uova
- un pizzico di sale
- 100gr cioccolato bianco
- 100gr zucchero a velo vanigliato
- cocco rapè q.b
- caffè solubile q.b
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la crema al mascarpone: montate i tuorli con lo zucchero a velo, (deveno risultare spumosi e chiari),aggiungete il mascarpone e amalgamente bene.
Adesso montate gli albumi a neve (ben ferma) con un pizzico di sale, e li aggiungete al composto di mascarpone...facendo attenzione a non smontarli (mescolare con un movimento dell'alto verso il basso).
Aggiungete alla crema il cocco rapè (quantità a piacere) e il cioccolato bianco tritato, però non tutto perchè il restante servirà per la decorazione finale.
Tappa 2
Inzuppate i savoiardi nel caffè (preparato con 2 tazze di acqua fredda e 2 cucchiai colmi di caffè solubile)...e iniziate a fare tutti gli starti, come se fosse un tiramisù classico. Finito tutte le 4 coppette,decorare con il cioccolato bianco tritato messo da parte e ancora cocco rapè.
Tappa 3
Prima di servire conservare in frigo per 2 orette.
Buon appetito!!!
Tappa 4
Il tiramisù..un classico che non tramonta mai...Dedicato al mio fratellone...
Il tiramisù è un dolce che va preparato al momento (va bene anche qualche ora prima)..ma MAI il giorno prima perchè tende ad asciugarsi troppo.
Vino in abbianmento: Muscat de Rivesaltes (vino dolce naturale di Roussillon, Francia) o un passito di Pantelleria,
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