Ricette con gli albumi d'uovo - 111 ricette
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Torta amaretto
Di ciopolotta
- Mescolare mandorle, zucchero e farina
- 250g mandorle tritate
- 150g zucchero
- 3 albumi montati a neve ferma
- cucchiaini di farina
Torta di albumi nera
Di antodr66
Mescolare bene il burro fuso con lo zucchero, aggiungere farina, cacao e lievito setacciati insieme
- 8 albumi
- 200gr zucchero
- 100gr farina
- 100gr burro fuso e freddo
- 50gr cacao amaro
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 buccia di limone grattuggiata
- 1 manciata di granella di nocciole
Morbidofondente
Di tania87
- sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro - montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale - montare ...
- 400 gr cioccolato fondente
- 200 gr burro
- 2 uova intere
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 130 gr zucchero
- (burro e cacao x stampo)
Torta paradiso
Di marmotta45
Spezzettate il burro a temperatura ambiente e montatelo fino ad ottenere una crema bianca e spumosa
- 200gr di burro
- 100gr di farina
- 100gr di fecola di patate
- 200gr di zucchero
- 6 tuorli
- 3 albumi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- la scorza grattugiata di un limone
- zucchero a velo
Torta albumi e cacao
Di kiaki546
ecco una ricetta per usare gli albumi avanzati, senza fare le solite meringhe
- 6 albumi,
- 60 gr di farina 00,
- 50 gr di cacao amaro,
- 200 gr di zucchero,
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- un pizzico di sale
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