Ricette della creme brulee - 4 ricette
Cos’è che rende la crème brulée uno dei dolci francesi più amati? E 'il contrasto tra la morbidezza della crema, il sapore di vaniglia e la superficie croccante che rende questo dessert, in voga negli anni '80, intramontabile. La ricetta della crème brulée prevede di cuocere in forno a bassa temperatura una miscela di latte, panna, uova e vaniglia. Una volta che il composto si è addensato, occorre lasciarlo raffreddare. Poco prima gustare la nostra deliziosa crème brulée, cospargere la superficie di zucchero caramellandolo con l’aiuto di un cannello. Non vi resterà che assaporare la vostra crème brulée accompagnata da un calice di vino liquoroso di origine francese come il Sauternes.
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Creme brulee
Crème brulée
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Montare i tuorli con lo zucchero semolato e la panna
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Crème brulée al latte di noce di cocco
Una crème brulée profumata al latte di noce di cocco, saporita e facile da preparare.
Creme brulée
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Una crosticina croccante e caramellata che nasconde un morbido cuore con una nota di vaniglia: queste le due diver...
- • 400 ml di panna fresca •
- • 125 ml di latte •
- • 1 baccello di vaniglia •
- • 100 g di zucchero •
- • 6 uova •
- • Zucchero di canna q.b. •
La crème caramel più buona di sempre
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Versare la panna in una pentola dal fondo spesso, aggiungere una stecca di vaniglia tagliata nel senso della lungh...
- 500 ml di panna fresca
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Di Chef Damien, 750 g
La crème brûlée alla vaniglia è la versione francese della crema catalana
- 12 tuorli d'uovo
- 150g di zucchero semolato
- 3 bacche di vaniglia
- 1/2 L di panna liquida
- 1/2 L di latte intero
- zucchero di canna
crème caramel 
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