Ricetta melanzane al sedano - 25 ricette
Ancora più ricette di Melanzane al sedano
Caponatina alla siciliana!
Di stellina_89_rm
è una ricetta che mia nonna fa spesso essendo siciliana, e quando la fa mi racconta del suo viaggio dalla sicilia
- 400g melanzane a polpa soda e compatta
- 400g polpa di pomodoro
- 160g costole di sedano
- 30g pinoli
- 120g olive verdi snocciolate
- 20g zucchero
- 1+mezza cipolla
- sale, olio, pepe quanto basta
Caponata di melanzane facile
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
La caponata di melanzane è un'altra icona famosissima della gastronomia siciliana
- 8/10 melanzane
- 1 l. di salsa di pomodoro (delle conserve)
- 3 coste di sedano verde
- 1 cipolla
- 50 g. di capperi (meglio quelli al sale marino)
- 100 g. di olive verdi (meglio se di quelle in salamoia schiacciate)
- olio di semi per friggere
- olio d'oliva
- aceto
- zucchero sale q.b.
Timballo alla palermitana
Di Beatrice73
Per il ragù soffriggere le verdure, aggiungere il macinato, sfumare col vino, aggiungere i piselli, la passata e u...
- 1/2 kg pasta corta (tipo anelli)
- 1/2 kg macinato misto (manzo e vitellone)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 coste di sedano
- prezzemolo
- 2 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro
- 2 melanzane lunghe
- passata di pomodoro
- 150 gr grana padano
- 250 gr piselli
- zucchero
- 1/2 litro di besciamella
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
Caponata siciliana
Di palermobella
Ricetta di casa mia
- 3 melanzane
- 500 g. di sedano
- 100 g. di olive bianche
- 1 cipolla
- salsa di pomodoro quanto basta
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale quanto basta.
Parmigiana napoletana
Di juliapag
Lavate e pulite le melanzane e tagliatele a fette non troppo sottili (circa 2-3 centimetri)
- 4 melanzane lunghe, un bicchiere di farina, 4-6 uova, sale, pepe, aglio, cipolla gialla, un gambo di sedano, passata di pomodoro, un cucchiaino di zucchero bianco, olio, basilico fresco, mozzarella per pizza, parmigiano grattato.
Caponata di melanzane
Di Maril
Lavare le melanzane e tagliarle a tocchetti piccoli
- 5 melanzane
- 1 cipolla rossa tagliata a spicchi
- capperi secchi sotto aceto e sale
- olive bianche sott'olio snocciolate
- 1 sedano
- pepe nero o peperoncino in polvere
- aceto bianco
- zucchero
melenzane
Di filippo887, filippo887
caponata di melanzane
- 2 melanzane medie
- 500 g di pomodori
- 2 costole di sedano
- 100 g di olive nere snocciolate
- un cucchiaio di capperi sotto sale
- un cucchiaio di aceto
- 4 cucchiai di olio
- un pizzico di zucchero
- sale
- pepe
Pasta al forno con melanzane fritte
Di Ched
In una casseruola soffriggere carota, cipolla e sedano
- 200 gr di melanzane
- 300 gr di macinato di manzo
- 1/2 cipolla rossa
- 1 carota
- 1/2 sedano
- 100 gr di piselli
- 200 gr di besciamella
- 2 bottiglie di passato di pomodoro
- parmigiano grattugiato qb
- olio d'oliva
- olio di semi per friggere
- sale, pepe.
Tabule con verdure aromatizzato allo zenzero
Di Zimbardo Graziella
Tabule con verdure aromatizzato allo zenzero
- Ingredienti per 6 persone . Olio extra Vergine d'oliva couscus precotto/ ungambo di sedano / 4 zucchine / 3 melanzane /2 peperoni/ 2carote/ 2cipolle / zenzero fresco /paprica / kerry/ / burro /noce moscata/sale/pepe/
Melanzane ripiene di cous cous alle verdure gratinate al provolone
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Lavare e spuntare le melanzane
- 2 melanzane piccole
- 100g di cous cous precotto
- 160g acqua
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla
- Provolone ovino piccante a piacere
- Rosmarino, timo, alloro e salvia
- Sale e pepe bianco q.b.
- Olio evo
Lasagne alle verdure
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Lavare, asciugare e tagliare la melanzana a fettine non troppo sottili e il peperone a falde, mettere col piatto do...
- Lasagne
- 400 g carne macinata
- carote, cipolle e sedano per soffritto
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- 2-3 cipolle
- 2 mozzarelle
- parmigiano e pecorino grattugiati q.b.
- besciamella abbastanza liquida
- sale, pepe, olio q.b.
Gateau di patate Siciliano
Di kIKKA93
Pulite le melanzane senza sbucciarle e tagliatele a fette nel senso della lunghezza, friggetele in abbondante olio ...
- 1 kg. di patate
- 4 melanzane
- 200 gr. di primosale
- 100 gr. di caciocavallo grattugiato
- 6 uova, gr. 100 di pangrattato
- gr. 300 di polpa di vitello tritata
- gr. 200 di salsa di pomodor
- gr. 100 di piselli sgranati
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano piccola e 1 carota
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- zucchero
- olio extravergine di oliva
- olio per friggere
- sale, pepe q.b.
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