Ricette della torta linzer - 3 ricette
Tecniche di cucina
Per la ganache
- 1 lattina di latte concentrato
- 200g di cioccolato fondente
- 30g di burro
- 150g di panna liquida per dolci
Per la torta
- 3 uova
- 120g di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 160g di farina
- 30g di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 c à c di lievito per dolci
- 1 yogurt al naturale
Per decorare
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
prepara la ganache
Fer fondere il cioccolato con il latte concentrato. Aggiungere la panna ed il burro a fine cottura. Mettere la metà della preparazione in un sac à poche dentellato e l'altra metà in una ciotola. Mettete in frigorifero finché preparate la torta.
TAPpa 2: per la torta
Sbattete le uova con lo zucchero. Unite l'olio, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e mescolate con una spatola. Unite anche lo yogurt e mescolate. Versate nello stampo e cuocete per 20 minuti a 180°.
tappa 3: l'assemblaggio
Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla delicatamente in due nel senso della lunghezza. Mettete in un piatto una delle due metà della torta e ricoprite con la ganache al cioccolato. Coprite con l'altra metà della torta e ricoprite ancora con la ganache. Lisciate la superficie della torta, unite i kit kat intorno alla torta, ed aiutandovi con un sac à poche decorate la parte superiore della torta con la ganache al cioccolato ed aggiungere i Ferrero Rocher per terminare.
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- 150 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 250 g di farina tipo 00
- 100 g di nocciole tostate
- 1 uovo
- 10 g di lievito in polvere
- 300 g di marmellata di ribes
- spezie varie: vaniglia, chiodi di garofano, cannella, scorze di limone
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- Ingredienti per circa 30 biscotti:
- - 250 g di farina 00
- - 120 g di zucchero semolato
- - 100 g di burro
- - 50 g di mandorle
- - 20 g di cacao amaro (Perugina)
- - 1 uovo grande
- - Un cucchiaino scarso di cannella
- - Scorza grattugiata di un limone
- - Un cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli
- - Un pizzico di sale
- - Un cucchiaino di estratto di vaniglia Paneangeli
- - Marmellata di arance homemade q. b.
- Per la ghiaccia reale:
- - 100 di zucchero a velo Paneangeli
- - Un cucchiaino di succo di limone
- - 30 g di albume
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Frullare nel mixer le nocciole con la farina; unire poi il lievito, il burro, la cannella, un chiodo di garofano e ...
- Nocciole 250 gr
- Farina Integrale 350 gr
- Lievito 1 bustina
- Burro 170 gr
- Cannella q.b.
- Chiodi Di Garofano q.b.
- Uova 2
- Miele 2 cucchiai grossi
- Marmellata Di More q.b.
- Zucchero 70 gr
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