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Ricette della linzer torte - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo
  • 250 g di farina tipo 00
  • 100 g di nocciole tostate
  • 1 uovo
  • 10 g di lievito in polvere
  • 300 g di marmellata di ribes
  • spezie varie: vaniglia, chiodi di garofano, cannella, scorze di limone
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Deliziosi biscottini austriaci con frolla al cacao e mandorle aromatizzata alla cannella e farciti con marmellata d...

  • Ingredienti per circa 30 biscotti:
  • - 250 g di farina 00
  • - 120 g di zucchero semolato
  • - 100 g di burro
  • - 50 g di mandorle
  • - 20 g di cacao amaro (Perugina)
  • - 1 uovo grande
  • - Un cucchiaino scarso di cannella
  • - Scorza grattugiata di un limone
  • - Un cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli
  • - Un pizzico di sale
  • - Un cucchiaino di estratto di vaniglia Paneangeli
  • - Marmellata di arance homemade q. b.
  • Per la ghiaccia reale:
  • - 100 di zucchero a velo Paneangeli
  • - Un cucchiaino di succo di limone
  • - 30 g di albume
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Frullare nel mixer le nocciole con la farina; unire poi il lievito, il burro, la cannella, un chiodo di garofano e ...

  • Nocciole 250 gr
  • Farina Integrale 350 gr
  • Lievito 1 bustina
  • Burro 170 gr
  • Cannella q.b.
  • Chiodi Di Garofano q.b.
  • Uova 2
  • Miele 2 cucchiai grossi
  • Marmellata Di More q.b.
  • Zucchero 70 gr
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