La pagina di informazione Giuliana
Ricette
Cartellate con il miele
Di giuliana
ricetta di famiglia
- 1 Kg di farina
- 8 uova
- 100 gr. di strutto
- 100 gr. di zucchero
- miele q.b.
Charlotte alle fragole
Di giuliana
Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti ed aggiungere lo zucchero e il succo di limone
- 1 pacco di savoiardi
- 500 gr. di mascarpone
- 500 gr. di crema pasticcera
- 500gr. di panna montata
- 3/4 cucchiai di limoncello
- 350 gr. di fragole
- 4 cucchiai di zucchero
- succo di un limone
Red velvet
Di giuliana
Versare il succo di limone nel latte
- 250 gr. di farina 00
- 240 gr. di zucchero
- 2 uova
- 110 gr. di burro
- 120gr. di latte scremato
- un pizzico di sale
- 125 gr di yogurt intero
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiaini di aceto
- 1 bustina di vanillina
- colorante alimentare rosso q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- CREMA
- 350 gr. di panna montata
- 225 gr. di mascarpone
- 225 gr di philadelphia
- 125 gr. di zucchero a velo
Torta di mele
Di giuliana
Pulire le mele e tagliarle a fette sottili
- 300 gr. di farina
- 80 gr. di burro
- 220 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 tazza di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia di un limone grattuggiata
- 700 gr. di mele
Pasta di zucchero per dolci
Di giuliana
Mettere a bagno la colla di pesce tagliata a pezzettini in 30 grammi d'acqua
- 2 fogli di colla di pesce
- 30 gr. d miele
- 450 gr. di zucchero a velo
- 30 gr. di acqua
- 20 gr. di glucosio
- 5 gr. di burro
Torta di compleanno alla crema
Di giuliana
Preparare il Pan di Spagna lavorando le uova con lo zucchero e un pizzico di sale
- Per il Pan di Spagna:
- 6 uova
- 180 gr. di zucchero
- 75 gr. di fecola di patate
- 75 gr. di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- 1 l di latte
- 6 tuorli
- 260 gr. di zucchero
- 120 gr. di farina
- 35 gr di cacao amaro
Amarene sciroppate
Di giuliana
ricetta di famiglia
- 1 Kg di amarene snocciolate
- 1 Kg di zucchero
- 2 cucchiai di alcol
Cartellate con il vincotto
Di giuliana
ricetta di famiglia
- 1 Kg di farina
- 100 gr di olio extravergine di oliva
- 100 gr di zucchero
- 400 dl di vino bianco
- vincotto q.b.
Lasagne con la zucca
Di giuliana
in una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata
- 250 gr di lasagne
- 400 gr di zucca pulita
- 200 gr di mortadella
- 1 mozzarella
- 150 gr di parmigiano grattuggiato
- 1 l di besciamella
- 1 cipolla
- brodo vegetale q.b.
- sale,olio extravergine di oliva
Paella di verdure
Di giuliana
Lavare le verdure. Scaldare l'olio nella paellera e aggiungere la cipolla tritata
- 700 gr di riso
- 2 zucchine
- 2 melanzane piccole
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 cipolla
- 300 gr di piselli (anche surgelati)
- 15 pomodorini
- 2 bustine di zafferano
- brodo vegetale q.b.
- 1 limone
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva