La pagina di informazione Fiore
Ricette
Torta fondente al cioccolato, caffè e panna
Di fiore
In una casseruola, fai fondere a bagnomaria 150g di cioccolato con il caffè
- 6 uova
- 250g di cioccolato fondente
- 10 cl di caffè forte
- 100g di burro 75g di zucchero semolato
- 40g di fecola
- 5 cl di panna da cucina
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 5 cl di liquore al caffè
- zucchero a velo,
- sale
GRISBI ALLA NUTELLA
Di fiore
Amalgamiamo tutti insieme gli ingredienti partendo dallo zucchero con le uova, la farina, il cacao amaro, la vanill...
- 300 gr di farina,
- 40 gr di cacao amaro,
- 100 gr di zucchero,
- 1 bustina di vanillina,
- mezza bustina di lievito,
- 2 uova,
- 85 gr di burro freddo,
- nutella,
- cacao amaro in polvere q.b.
Crostata fondente alle castagne
Di fiore
In una ciotola mescoliamo la farina con il cacao, poi il burro freddo a pezzettini
- Per la pasta frolla al cacao:
- 150 gr di burro,
- 250 gr di farina 00,
- 130 gr di zucchero,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaino raso di lievito,
- 1 cucchiaio colmo di cacao
- Per il ripieno:
- 350 gr di marmellata di castagne,
- 100 gr di cioccolato fondente già tritato finemente
TRECCIA ALLA NUTELLA
Di fiore
BRIOCHES
- 200 gr di farina tipo 00
- 300 gr di farina di manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra
- 80 gr di burro
- 200 ml di latte
- 40 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- nutella
Rollò veloce alla nutella
Di fiore
Con una frusta, sbattete le uova con lo zucchero
- 1 bicchiere di farina "00"
- 1/2 bicchiere di zucchero
- 4 uova intere
- 1 busta di lievito
- nutella q.b.
Tartufi al cioccolato e mascarpone
Di fiore
I tartufi al cioccolato e mascarpone sono dei cioccolatini finissimi, la ricette prevede l'utilizzo di codette o zu...
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di mascarpone
- 80 gr di zucchero a velo
- Per la copertura:
- codette o zuccherini
- granella di frutta secca
- ecc...
GNOCCHETTI DI RICOTTA E SPINACI
Di fiore
Per fare gli gnocchetti di ricotta e spinaci iniziate pulendo gli spinaci e facendoli cuocere 5-10 minuti in acqua ...
- 1 kg di ricotta fresca
- 500 gr di spinaci
- 100 gr di parmigiano
- 2 uova
- farina
- burro
- salvia
- noce moscata
- sale
TORTA SACHER
Di fiore
In una casseruola mettete il latte e metà del cioccolato ridotto a pezzetti
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 5 uova
- 300 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di confettura di albicocche
- 2 cucchiai di latte
- 100 gr di zucchero a velo
MACARONS ALLE NOCCIOLE
Di fiore
Tritate nel mixer le nocciole,170 gr di zucchero e la farina
- Per i macarons:
- 220 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 3 albumi
- qualche goccia di succo di limone
- 30 gr di nocciole
- 15 gr di cacaco amaro in polvere
- Per la crema ganache:
- 150 gr di cioccolato
- 150 gr di panna fresca per dolci
- 30 gr di pasta di nocciole
TORTA DELLA NONNA
Di fiore
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate uno stampo per torte
- Per la Crema:
- 3 tuorli
- 50 gr di zucchero a velo
- 50 gr di farina
- mezzo litro di latte
- Per la pasta frolla:
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro
- mezza bustina di lievito vanigliato
- 2 limon
- 100 gr di pinoli sgusciati
- 3 tuorli
- zucchero a velo q.b.
- 125 gr di zucchero
- sale q.b.