La pagina di informazione Basilicorosa
Ricette
Biscotti di pasta frolla senza glutine
Di basilicorosa
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, e amalgamare poco per volta la farina pr...
- 520 gr. farina per dolci senza glutine
- 2 uova
- 200 gr. burro
- 200 gr. zucchero
- 1 bustina lievito s.g. per dolci
- gocce di cioccolata
Canederli con lo speck senza glutine
Di basilicorosa
Tagliare il pane raffermo a dadini di circa mezzo centimetro di lato
- 250 g di pane senza glutine raffermo
- 150 g di speck
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 30 gr di farina senza glutine
- sale e pepe
Arancini di riso senza glutine
Di basilicorosa
Gli arancini di riso ripieni di mozzarella e carne sono un piatto gustoso anche per chi è intollerante al glutine
- Per 10 arancini:
- 300 gr. di riso Carnaroli
- 1 dado vegetale senza glutine
- 100 gr. di carne macinata
- 100 gr. di mozzarella
- 1 uovo
- 20 grammi di burro
- parmigiano
- 1 cipolla piccola
- 50 gr. di farina di riso
- 50 gr. di farina di mais
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1tazza di passata di pomodoro
- sale
Tiramisù senza glutine
Di basilicorosa
Preparare il caffè cosi che questo abbia il tempo di raffreddarsi mentre prepariamo la crema
- 200 gr. di savoiardi di farina di riso
- 250 gr. di mascarpone
- 3 uova
- 70 gr. di zucchero
- cacao amaro senza glutine
- 6 tazzine di caffè
- 5 bicchieri da 50 cc.
Risotto del re senza glutine
Di basilicorosa
Il risotto è il re nella cucina dei celiaci
- 350 gr. di riso carnaroli
- 2 cucchiai di olio
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 150 gr. di funghi secchi
- 1/2 cipolla fresca tritata
- sale q.b.
- brodo vegetale
Muffin salati senza glutine
Di basilicorosa
Quando si cucina per un celiaco oltre ad evitare la farina, dobbiamo prestare attenzione anche ai singoli ingredien...
- Per 12 muffin
- 250 gr. farina senza glutine per pane e pizza
- 1 bustina di lievito istantaneo s.g.
- 200 ml di latte
- 50 ml. di olio extra vergine di oliva
- 2 uova
- 200 gr. di wurstel s.g.
- 100 gr. di fontina
- sale q.b
- pepe q.b
Polpette di melanzane senza glutine
Di basilicorosa
Mettete a bagno le due fette di pane raffermo s
- 3 melanzane
- 2 uova
- 2 fette di mollica di pane raffermo senza glutine
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale q.b
- Olio
Pane senza glutine
Di basilicorosa
Il pane senza glutine fatto in casa, sebbene richieda un po' di pazienza nella preparazione, soprattutto le prime v...
- 400 gr. di farina senza glutine per pasta e pizza
- 310 gr. di acqua
- 11 gr. grammi di lievito di birra fresco
- 4 gr. di sale
- 16 gr. di olio
Tagliatelle alla bolognese
Di basilicorosa
Un primo piatto che in realtà è un piatto unico
- 4 cucchiai di olio
- soffritto sedano, carota, cipolla
- 300 gr. macinato misto vitello e maiale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 barattolo di passata di pomodoro
- 1 dado
- sale q.b.
Pasta alla vignaiola senza glutine
Di basilicorosa
Far soffriggere la mezza cipolla nell'olio e aggiungere le salsicce a pezzetti
- 1/2 cipolla
- 2 salsicce
- 300 gr. di funghi
- 100 gr. di pomodorini freschi
- 4 cucchiai di olio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- panna da cucina vegetale
- 350 gr. di caserecce senza glutine