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Ricette
Rigatoni alla carbonara
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Mentre la pasta si cuoce, rosoliamo la pancetta in un goccio di olio spolverizzando con una manciata di pepe
- 300 gr di rigatoni
- 250 gr pancetta affumicata
- 2 uova
- parmigiano q.b
- pecorino q.b
- pepe q.b
Budino al cioccolato senza burro
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Mettere il latte a scaldare mentre si spezzetta il cioccolato il cubetti piccoli
- 1 litro di latte
- 150 gr cioccolato fondante o al latte
- 80 gr farina 00
- 140 gr zucchero
Rollò dolce farcito
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Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve, i tuorli con lo zucchero
- 5 uova
- 140 gr zucchero
- vanillina
- 100 gr farina
- 450 gr nutella o altra confettura a piacimento (crema, marmellata)
Vitello alla piazzaiola
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Fettine di vitello gustose e allegre
- 6 fettine di vitello
- 400 gr di Polpa di pomodoro
- 4 mozzarelle
- 3 uova
- pangrattato q.b
- olio q.b
- sale q.b
- pepe q.b
- origano
- basilico
Patate sabbiate
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Un contorno veloce e goloso
- 600 gr di patate
- pangrattato q.b
- rosmarino q.b
- origano q.b
- sale q.b
- olio q.b
- pepe q.b
Frittata alternativa
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Frittata con peperoni e pancetta, una goduria nemmeno tanto pesante
- 4 uova
- 1 vaschetta di pancetta
- 3 peperoni medio- piccoli
- una cipolla
- una mozzarella
Ciambellone alla nutella
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Ciambellone morbido con un ripieno goloso di nutella
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro fuso
- 300 gr di farina
- ½ bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 450 gr di NUTELLA
Spaghettata vongole e tonno
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Fare un soffritto con olio aglio e un pizzico di peperoncino (meglio ancora se si utilizza l'olio al peperoncino)
- Un vasetto di vongole sgusciate
- 4 scatolette di tonno
- olio q.b
- prezzemolo q.b
- aglio
Crema di zucchine
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Una vellutata ottima per l'inverno
- 6 zucchine medio-grandi
- 3 patate grandi
- parmigiano q.b
Crostata di mele con crema pasticciera
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Procedere alla preparazione della crema mescolando farina, zucchero, vanillina e aggiungere le uova mescolando sul
- Un foglio di pasta frolla
- per la crema pasticcera:
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- 35 gr di fecola di patate
- 35 gr di farina
- 160 gr di zucchero
- 1/2 litro di latte
- vanillina(meglio mezzo bacello ma ero senza)
- per la copertura
- 2 mele
- 1 limone
- zucchero qb