La pagina di informazione Alessadra91
Ricette
Crocchette di patate con ripieno
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Lessare le patata in acqua salata sino a completa cottura
- 1 kg patate
- 2 uova per l'impasto
- 3 uova per l'impanatura
- sale
- pepe
- noce moscata
- pane grattugiato
- prosciutto cotto
- formaggio (tipo scamorza o dolce sardo)
CROCCHETTE DI PATATE, PORRI E SPINACI
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Lessare le patate in abbondante acqua salata
- 1 kg PATATE
- 1/2 mazzo SPINACI
- 2 PORRI
- 1 UOVO
- q.b PANE GRATTUGIATO
- 1 NOCE DI BURRO
- 1 cucchiaio OLIO
- SALE
- PEPE
- NOCE MOSCATA
Peperoni ripieni
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Lavare e tagliare a metà i peperoni, pulirli all'interno avendo cura di eliminare tutti i semi
- 3 PEPERONI (rossi o gialli)
- 3 scatolette TONNO
- 2 UOVA
- SALE
- PEPE
- BASILICO
- PANE GRATTUGIATO
- PARMIGIANO
- BASILICO
Polpettone di tonno con pesto
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Versare in una terrina il tonno privato dell'olio in eccesso
- 3 scatole TONNO
- PANE GRATTUGIATO
- 2 UOVA
- SALE
- ACCIUGHE
- CAPPERI
Polpette di patate e tonno fritte
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Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle
- 4 PATATE media grandezza
- 1 scatoletta TONNO DA 120 gr
- 1 cucchiaio CAPPERI
- 1 UOVO
- 1 cucchiaio MAIONESE
- PANE GRATTUGIATO
- SALE
- PARMIGIANO
CROSTINI CON SCAMORZA
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Versare in una teglia un filo d'olio per ungerne il forno e le pareti
- 12 fette PANE RAFFERMO
- 4/5 cucchiai LATTE
- OLIO D'OLIVA
- 2 SCAMORZE tagliate a fette
- SALE
- PEPE
FUSILLI ALLE ZUCCHINE
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Tritate gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce con l'olio, aggiungere poi le zucchine a rondelle e alzare il...
- 2 panetti da 80 g di PHILADELPHIA
- 2 ZUCCHINE
- 360 g FUSILLI
- 1 mazzetto BASILICO
- 2 SCALOGNI
- PEPE
- SALE
- OLIO
Spezzatino di cavallo con vino bianco e alloro
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tagliare a cubetti la carne di cavalle e rosolarla con l'olio
- 1 kg di cavallo
- 1 spicchio d'aglio
- cipolla
- prezzemolo
- 12 bicchiere vino bianco
- sale
- peperoncino
- alloro
Risotto ai carciofi
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pulire i carciofi e tagliarli a fettine
- 250 gr riso
- 3-4 carciofi
- olio
- sale
- cipolla
- prezzemolo
- 13 bicchiere vino bianco
- 15 litro acqua
- 15 dado
- 1 noce burro
- parmigiano