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Polpettone di tonno con pesto

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Ingredienti

  • 3 scatole TONNO
  • PANE GRATTUGIATO
  • 2 UOVA
  • SALE
  • ACCIUGHE
  • CAPPERI

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una terrina il tonno privato dell'olio in eccesso. A parte tritare finemente una manciata di capperi e le acciughe e unire al tonno. Aggiungere nella terrina le uova, il pane grattugiato, sale e pepe. Formare il polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola. Far bollire per 20 minuti. Una volta cotto, eliminare la carta stagnola e tagliare a fette il polpettone, guarnendo ogni fette con del pesto fresco. Servire a tavolo tiepido e freddo.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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Polpettone di tonno Polpettone al tonno