Polpettone di tonno con pesto
Di alessadra91
Ingredienti
- 3 scatole TONNO
- PANE GRATTUGIATO
- 2 UOVA
- SALE
- ACCIUGHE
- CAPPERI
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una terrina il tonno privato dell'olio in eccesso. A parte tritare finemente una manciata di capperi e le acciughe e unire al tonno. Aggiungere nella terrina le uova, il pane grattugiato, sale e pepe. Formare il polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola. Far bollire per 20 minuti. Una volta cotto, eliminare la carta stagnola e tagliare a fette il polpettone, guarnendo ogni fette con del pesto fresco. Servire a tavolo tiepido e freddo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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