Polpettone al tonno facile
Di lusyior
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone: scatolette di tonno sott'olio da 80 grammi l'una, uova, cucchiai grandi di parmigiano, 4 cucchiai grandi di pangrattato, un limone.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere il tonno e mettere da parte l'olio. Sbattere per bene le uova, aggiungere il tonno e mescolare il tutto per bene. All'impasto ottenuto aggiungere il pangrattato e sempre mescolando aggiungere il parmigiano. Amalgamare il tutto con le mani finché non si sarà ottenuta una pasta dura. Formare il rotolo (ben compatto), rivestirlo con la carta argentata e chiudere bene le estremità. Ed infine immergerlo in acqua bollente non salata per 30 minuti. Tirare fuori il rotolo e lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente e dopo in frigorifero. Nel frattempo aggiungete all'olio messo da parte in precedenza il succo di limone e mescolate fino ad ottenere una crema bianca. Tagliare a fettine il polpettone e servire con la cremina.
Se si vuole, ma è consigliato aggiungere sottoli e e sottaceti
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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