Polpettone al tonno facile

Di lusyior

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Polpettone di tonno bollito

Rotolo di tonno

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: scatolette di tonno sott'olio da 80 grammi l'una, uova, cucchiai grandi di parmigiano, 4 cucchiai grandi di pangrattato, un limone.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere il tonno e mettere da parte l'olio. Sbattere per bene le uova, aggiungere il tonno e mescolare il tutto per bene. All'impasto ottenuto aggiungere il pangrattato e sempre mescolando aggiungere il parmigiano. Amalgamare il tutto con le mani finché non si sarà ottenuta una pasta dura. Formare il rotolo (ben compatto), rivestirlo con la carta argentata e chiudere bene le estremità. Ed infine immergerlo in acqua bollente non salata per 30 minuti. Tirare fuori il rotolo e lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente e dopo in frigorifero. Nel frattempo aggiungete all'olio messo da parte in precedenza il succo di limone e mescolate fino ad ottenere una crema bianca. Tagliare a fettine il polpettone e servire con la cremina.

Se si vuole, ma è consigliato aggiungere sottoli e e sottaceti

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.