La pagina di informazione Lachia
Ricette
Fiori di zucca ripieni al forno
Di lachia
Bollire la patata, sbucciarla e tagliarla a dadini
- 10 gr di fiori di zucca
- 1 patata
- 80 gr di prosciutto crudo
- 150 gr di scamorza
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 uovo
- maggiorana
- sale
- pepe
Polpette di piselli
Di lachia
Lessare i piselli in acqua salata per 10 minuti
- 500 gr di piselli
- 150 gr di ricotta
- 1 uovo
- 40 gr di parmigiano
- 40 gr di pangrattato
- basilico
- sale
- pepe
- semi di sesamo
Girandole alla nutella
Di lachia
12 girandole
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 200 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di buccia di limone
- 100 gr di nutella
- zucchero a velo
Pane al pistacchio
Di lachia
2 pani
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina 0
- 12 gr di lievito di birra
- 300 ml di acqua
- 50 ml di olio
- 150 gr di pistacchi
- 1 cucchiaio raso di sale
Tiramisù senza uova
Di lachia
In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero
- 300 gr di savoiardi
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di zucchero
- 200 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cacao amaro
- 350 ml di caffè
- 80 ml di latte
Muffin con gocce di cioccolato
Di lachia
Unire in una ciotola la farina assieme al lievito
- 250 g di farina di tipo 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 200 ml di latte fresco intero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 80 g di gocce di cioccolato
- Burro per gli stampini
- Farina per gli stampini
Mozzarella in carrozza
Di lachia
Tagliare la Mozzarella a fette di 1,5 cm circa
- 1 panetto di mozzarella
- 1 etto di prosciutto cotto
- 2 uova
- pangrattato
- formaggio grattugiato
- olio per friggere
Torta alla ricotta
Di lachia
In una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero,unire le uova e mescolare bene
- 200 gr. di ricotta
- 200 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo
- granella di nocciole
Ravioli di ricotta e cioccolato
Di lachia
Per la pasta: mescolare insieme il tuorlo d'uovo,il latte,la farina 00,il burro,lo zucchero e impastare
- Per la pasta:
- 1 tuorlo d'uovo
- 50 gr. di latte
- 330 gr. di farina 00
- 70 gr. di burro
- 35 gr. di zucchero
- Per il ripieno:
- 250 gr. di ricotta
- 1 tuorlo
- 50 gr. di zucchero
- 30 gr. di scaglie di cioccolato
- olio
Ravioli Galbanino e speck
Di lachia
Sciogliere in padella una noce di burro con una manciata di salvia
- 250g di ravioli al prosciutto crudo
- una noce di burro
- 150g di Galbanino
- 100g di speck
- 200ml panna da cucina
- salvia e vino bianco