La pagina di informazione Mariella66
Ricette
CUPCAKES AL CIOCCOLATO CON MORBIDA GANACHE AL CAFFÈ
Di Mariella66
Per prima cosa preparate la crema ganache
- 250 gr. di farina per dolci
- 110 gr. di zucchero
- 40 gr. di burro
- 25 gr. di miele
- 40 gr. di cacao amaro
- 300 gr. di latte
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- Per la ganache al caffè: 250 gr. di panna fresca
- 25 gr. di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 15 gr. di burro
- 150 gr. di cioccolato bianco
- Scagliette di cioccolato bianco per la decorazione q.b.
CANESTRELLI
Di Mariella66
Impastate velocemente farina, burro, zucchero, uovo e tuorlo, poi stendete la pasta a sfoglia allo spessore di un c...
- 300 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 90 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 albume
- Zucchero a velo q.b.
Torta delle rose alla Nutella facile
Di Mariella66
Sciogliete il lievito con il latte tiepido e lo zucchero in una ciotola capiente, dove aggiungerete i 3 tuorli e l&...
- 460 gr. di farina 00
- 200 ml di latte
- 40 ml di olio
- 25 gr. di zucchero
- 4 tuorli
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura: Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Biscottini da tè
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Montate le uova con lo zucchero semolato, unite il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e lavorate bene
- 350 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di burro
- 2 uova grandi
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- Confettura di albicocca q.b.
- 100 gr. di cioccolato fondente
- Granella di nocciole q.b.
TORTA CAPRESE
Di Mariella66
Distribuite le mandorle in una teglia in un unico strato e tostatele in forno a 200°C per pochi minuti, o fino a c...
- 140 gr. di zucchero
- 140 gr. di cioccolato fondente
- 140 gr. di mandorle
- 100 gr. di burro morbido
- 4 uova
- 20 gr. di cacao amaro
- 1 pizzico di lievito
- Mandorle a filetti q.b.
- Zucchero a velo q.b.
NIDI DI FROLLA RIPIENI
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Montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero per almeno 5 minuti, con la frusta elettrica
- 335 gr. di farina
- 225 gr. di burro morbido
- 110 gr. di zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di rhum
- Confettura di ciliegie q.b.
- Zucchero a velo q.b.
RICCIARELLI
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Mescolate la farina di mandorle con lo zucchero e passate la polvere ottenuta attraverso un settaccio raccogliendol...
- 250 gr. di farina di mandorle
- 200 gr. di zucchero semolato
- 300 gr. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 2 albumi
- 1 cucchiaio d’aroma alle mandorle amare
- Scorza di ½ limone
- 50 ostie grandi
GIROTONDI DI FROLLA
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Lavorate a mano o in un robot da cucina la farina con lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti, il sale, l...
- 250 gr. di farina + 2 cucchiai
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 125 gr. di burro
- 2 cucchiai di cacao
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- Scorza di 1 limone grattugiata
CUORE CIOCCOLATOSO CON CREMA ALLA NUTELLA
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Preparate l’impasto montando le uova e lo zucchero per almeno 10 minuti, quindi unite l’olio a filo e il latte
- Per l’impasto: 130 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero semolato
- 20 gr. di fecola di patate
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 50 gr. di olio di semi
- 30 gr. di cacao amaro
- ½ bustina di lievito
- Per la crema: 200 ml di panna montata
- 200 gr. di nutella
- Latte per la bagna q.b.
Crostata ai 3 cioccolati
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Per la frolla setacciate farina e cacao insieme, mettete dunque tutti gli ingredienti nel mixer ed azionate breveme...
- Per la frolla: 150 gr. di farina 00
- 30 gr. di cacao amaro
- 40 gr. di zucchero
- 90 gr. di burro freddo
- Per la crema: 30 gr. di burro
- 250 gr. di latte
- 25 gr. di farina 00
- 50 gr. di zucchero
- 20 gr. di cacao amaro
- Per la mousse: 80 gr. di burro
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 50 gr. di zucchero
- 2 albumi
- Per decorare: 50 gr. di scaglie di cioccolato bianco