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Ricette
Mais al burro
Di pepita
In una padella sciogliere il burro e il mais sgocciolato e tostarlo per 10 minuti circa, fino a quando non sarà do...
- 2 lattine di mais
- 50 gr di burro
- 50 gr di prosciutto cotto
- 3 sottilette
- sale
- pepe
Frittelle di cavolfiore
Di pepita
Setacciate la farina e versatela in una ciotola, poi diluitela con il latte mescolando con una frusta per evitare l...
- 1 kg di cavolfiore
- 150 g di scamorza
- 1 cespo di lattuga
- 2 cespi di indivia belga
- 180 g di farina
- 3 cucchiai di latte
- 2 bicchieri di olio di semi
- 1 uovo
- sale
Crocchette
Di pepita
Cuocete una patata media in acqua bollente salata
- 20 g Farina
- 30 g Grana
- qb Olio Di Oliva
- 1 n Patate
- 20 g Prosciutto Cotto
- 1 n Tuorlo
Fondi di carciofo con verdure
Di pepita
Mettete i fondi di carciofo in una ciotola con acqua acidulata con il succo di limone perche non diventino neri
- 16 fondi di carciofi
- una grossa patata
- un finocchio
- una carota
- un porro
- il succo di un limone
- brodo
- un ciuffo di prezzemolo
- un spicchio d'aglio
- 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- pepe
Sandwich di melanzane e mozzarella al forno
Di pepita
In questa ricetta le melanzane si sposano alla perfezione con l'aglio e la mozzarella
- 2 melanzane
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 120g di mozzarella
- 4 pomodori
Rondelle di melanzane e pomodoro al forno
Di pepita
Queste rondelle di melanzane e pomodori sono un contorno semplicissimo e anche carino da portare in tavola
- 1 melanzana tagliata in rondelle di 1cm di spessore
- 2-4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- 1 pomodoro grande tagliato a rondelle
Involtini di melanzane con scamorza e prosciutto
Di pepita
Queste melanzane grigliate ripiene di scamorza e prosciutto e condite con salsa di pomodoro e parmigiano sono un pi...
- 750ml di salsa di pomodoro
- 2 melanzane grosse
- 300g di scamorza a dadini
- 100g di prosciutto crudo a dadini
- 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
Verdure miste alla griglia
Di pepita
Con la brace accesa, accanto alla carne, perché non grigliare delle buone verdure? Coloratissime e deliziose, sazi...
- 1 filo di olio extravergine di oliva
- 1 manciata di prezzemolo, finemente tritato
- 1 pizzico di origano
- qualche foglia di basilico, tritato
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla rossa, tagliata a grande fette
- 18 di asparagi
- 12 champignon
- 2 melanzane, tagliate a fette
- 1 peperone rosso, tagliato a grandi fette
- 1 peperone giallo, tagliato a grandi fette
Insalata di mozzarella
Di pepita
Semplice, veloce. La mozzarella non manca mai nel nostro frigo e sopratutto in estate è un piatto unico facile da ...
- 4 bocconcini di mozzarella
- 100g di rucola
- 3 pomodori
- 1 cetriolo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di noci tritate
Funghi al forno
Di pepita
Pulite accuratamente i funghi eliminando la terra e strofinando le cappelle con un panno umido
- 8 Funghi porcini
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 mazzetto di Prezzemolo
- 4 filetti di Alici sott'olio
- Sale Olio extravergine d'oliva
- Peperoncino