La pagina di informazione Francescopiocortese
Ricette
Involtini di Maccheroni
Di francescopiocortese
Soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati in una casseruola con l'olio
- 400 gr di maccheroni
- 4 melanzane grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 cipolla
- 200 gr di estratto di pomodoro
- basilico
- 100 gr di ricotta al forno
- oli extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Tartufi neri
Di francescopiocortese
Sciogliete il cioccolato fondente e impastate tutto insieme, unendo un po’ alla volta l’olio occorrente
- 65 g di cioccolato fondente
- 50 g di granella di nocciole tostate
- 100 g di zucchero a velo
- 12 g di cacao amaro
- 20 g di olio extravergine di oliva delicato
- cacao amaro o zuccherato per finitura
Torta al cioccolato e cereali
Di francescopiocortese
1 Lavorare la ricotta con lo zucchero, incorporare le tre uova intere, la farina, il cacao, il burro fuso ed infine...
- Ingredienti:
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di zucchero
- 80 gr di farina100 gr di burro
- 75 gr di cacao amaro
- 150 gr di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di nocciola per decorare
Dolcetti di riso soffiato al cioccolato e crema mou alla cannella
Di francescopiocortese
1 In un pentolino mettete lo zucchero, il burro e 2 cucchiai di acqua
- Per 12 dolcetti grandi e 12 piccoli:
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di riso soffiato
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di panna fresca
- cannella
- 15 gr di burro
Farfalle al salmone
Di francescopiocortese
Procedimento: Prendete un pentolino o un padellino e rosolate uno spicchio d’aglio con 1 cucchiaio d’olio
- Ingredienti per 5/6 persone:
- 500 gr. pasta formato farfalle( o a vostra scelta),
- 150/200 gr. di salmone affumicato,
- 2 o 3 cucchiai di salsa di pomodoro,
- 1 conf. di panna da cucina ( 200 gr.)
Muffin al cioccolato gianduia semplici
Di francescopiocortese
Montatea neve ben ferma gli albumi; a parte, lavorate il burro con lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli
- 280 g farina
- 200 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito
- 1 uovo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 60 g burro
- 50 g di cioccolato gianduia
Tartufini pseudo Raffaello
Di francescopiocortese
Mettete a sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria a fuoco bassissimo, avendo cura di girarlo spesso per non fa...
- 200-250 gr di cioccolato bianco
- 1 pacco di wafer alla vaniglia
- farina di cocco grattugiato
- (a scelta una bustina di mandorle spellate)
SACCOTTINI AL CIOCCOLATO
Di francescopiocortese
Prendere 100 gr di burro e lasciarlo fuori dal frigo almeno un’ora per farlo ammorbidire
- 8 persone
- 350 gr di farina manitoba
- 150 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 10 gr di latte in polvere
- 25 gr di lievito di birra
- 12 gr di sale
- 230 ml di acqua fredda
- 350 gr di burro
- 160 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di latte
- Zucchero a velo
Tronco di Cioccolato
Di francescopiocortese
Montare a lungo le uova con lo zucchero, unire la farina, il cacao e il lievito setacciati e lavorare il composto
- persone
- Per la pasta:
- 50 gr Cacao Amaro
- 4 Uova
- 120 gr Zucchero
- 100 gr Farina 00
- 1 bustina di Lievito per Dolci
- Per la farcia:
- 150 gr Cioccolato
- 300 gr Panna Liquida
Tacchino ai marroni
Di francescopiocortese
1 La farcia: sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio e lo scalogno
- 10 persone
- Per la farcia:
- 100 g di pancetta affumicata
- 1/2 cipolla
- 1 chiodo di garofano
- 2 scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di carne macinata di vitello
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 75 g di mollica di pane secco
- 8 cl di latte
- 1 uovo
- Sale, pepe
- Per il tacchino:
- 1 tacchino intero di circa 3 kg
- 150 g di marroni cotti (al naturale)
- 30 gr di burro
- Sale, pepe