La pagina di informazione Mosimpson
Ricette
Budino di pane e cioccolato bianco
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare il tutto facendosi aiutare con del latte
- 100 g pane raffermo ammollato e strizzato
- 50 g amaretti
- 100 g zucchero di canna
- 100 g cioccolato bianco
- Latte qb
Cavolini e carote gratinati
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Sbollentare i cavolini e le carote lasciandoli croccanti e tagliarli a pezzi, in una padella versare dell'olio evo ...
- Cavolini di Bruxelles g 500
- Carote g 200
- Pancetta g 50
- 1 cipolla
- olio evo
- 2 cucchiai di mandorle macinate
- 100 g scamorza
- olive nere qb
Polpettone in crosta di patate
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Cuocere le patate in acqua fredda e ad ebollizione lasciarle cuocere per 40 minuti, tritare in un robot da cucina o
- 4 patate medio/grandi
- 2 fettine di carne o se l'avete carne macinata, circa 300 gr
- 2 carote
- 2 uova
- 100 gr pecorino
- 100 gr parmigiano
- timo
- semi di sesamo
- semi di papavero
- sale
- salsa worchester
Polpettone a sorpresa
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Mescolare la carne macinata, l'uovo, le spezie, il sale, il pecorino ed il pane raffermo (se è molto duro lasciarl...
- 300 gr di macinato
- 1 uovo
- pane raffermo qb
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di miscela 7 spezie
- 2 cucchiai di pecorino
- 150/200 gr verdura lessata a piacere
- 15/20 fettine di pancetta
Polpette di Zucca
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Cuocere la zucca, in forno resterà soda e non diventerà troppo acquosa, oppure al vapore a cui successivamente se...
- 1 kg di zucca
- pane qb
- 2 uova
- 100 gr parmigiano
- 3 - 4 gocce di tabasco
- Sale qb
Pappardelle fatte a mano
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Mescolare insieme tutti gli ingredienti ci vorranno circa 10 minuti per avere un panetto che risulti abbastanza lis
- 100 g farina 00
- 1 uovo
- sale
Pasta zucchine e gorgonzola
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Tagliare a cubetti la cipolla e le zucchine, far scaldare in padella l'olio con il burro versarci la cipolla facend...
- 200 gr pasta
- 2 zucchine
- 1 cipolla media
- 100 g gorgonzola dolce
- sale, pepe
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 noce di burro
Casatiello
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Preparare l'impasto disponendo la farina in una ciotola capiente in questo modo sarà molto più semplice impastare...
- per 2 casatielli grandi
- Per l'impasto:
- 1 kg di farina 00 (o 500 g di farina 00 e 500 g di Manitoba)
- 50 g lievito di birra (2 cubetti o 2 bustine di lievito disidratato)
- 200 g strutto (ma si può sostituire con lo stesso peso di burro o olio evo)
- 100 g pecorino romano grattugiato
- 50 g parmigiano grattugiato
- poco sale
- pepe in abbondanza
- 500 g circa di acqua tiepida
- Per il ripieno:
- 150 g salame
- 150 g pancetta magra
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 g provolone piccante
- 4 uova
Strudel di Mela e Banana
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Tagliare a cubetti la mela e la banana, coprire con cannella e zucchero di canna, io ho usato quest'ultimo perché ...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di biscotti tritati
- 1 cucchiaio di zuccchero di canna
- 1 mela
- 1 banana
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 2 cucchiaini di cannella
Albero di Natale Red Velvet
Di Mosimpson, Cotto fotografato e...mangiato
Per la mia preparazione ho usato il doppio delle dosi perchè quelle indicate sono per due tortiere da 22 cm mentre...
- 250 gr di farina 00 1/2 cucchiaino di sale
- 120 gr di yogurt bianco
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso in gel
- 110 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di aceto
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 225 gr di philadelphia
- 225 gr di mascarpone o ricotta (per chi la volesse più leggera!)
- 115 gr di zucchero a velo vanigliato
- 350 ml di panna da montare