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Ricette
Pane ripieno Gongonzola e Aglio
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Preriscaldare il forno a 200 C°
- Una baguette
- g di Burro 1/4 di tazza
- 55 g tazza di formaggio Gorgonzola
- 2 Spicchi d'aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe qb
- Parmigiano grattugiato
- Basilico secco
Lasagna Cupcakes
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Preriscaldate il forno a 200°
- - 500 g di Carne macinata
- - Sale e pepe
- - 24 Wrap per wonton
- - Parmigiano grattugiato
- - Mozzarella smenuzzata
- - Ricotta
- - Salsa di pomodoro
- - Basilico (per decorare)
Dip di Spinaci e Carciofi
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Preriscaldare il forno a 200°
- - 1 Pacchetto di Spinaci (scongelati e scolati bene) e tritato
- - 400 g Cuori di carciofo, scolati e tritate grossolanamente
- - 225 g di Formaggio spalmabile
- - 2 Cucchiai di Panna acida
- - 2 Cucchiai di Maionese
- - 50 g dii Parmigiano grattugiato
- - 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- - Pizzico di pepe di cayenna
Cheesecake alla Ricotta
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Preriscaldate il forno a 375°
- - Burro (per ingrassare lo stampo)
- - 12 Cucchiai di Zucchero, un altro pò per lo stampo
- - 675 g di Ricotta (messa nel mixer fino a farla diventare morbida e cremosa)
- - 6 Uova
- - 30 g di Farina
- - Scorza di limone
- - 1/4 cucchiaino di Sale
Souffle di Broccoli
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Tagliere il broccolo in rametti e bollire in acqua salata per 10 minuti
- - 1 mazzetto di Broccoli
- - 3 Uova
- - 150 ml di Latte
- - 50 g di Parmigiano grattugiato fresco
- - 1 Cucchiaio di Farina
- - 50 g di burro
- - Sale
Zuppa di Broccoli
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Lavate i broccoli accuratamente sotto un getto di acqua corrente, quindi divideteli in cimette; sbucciate poi le pa...
- - 1 Broccoli
- - ½ Cipolla bianca
- - 1 Patata
- - 100 g Formaggio tipo edamer
- - 500 ml Brodo vegetale
- - Sale e pepe
- - Olio qb
Parmigiana di patate al forno
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Preriscaldare il forno a 400 gradi
- - 6 Patate piccole, lavate e tagliate a metà
- - 3 cucchiai di Burro
- - Parmigiano grattugiato
- - Aglio in polvere
- - Altri condimenti
Dip di Aglio, Birra e Parmigiano
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Preriscaldare il forno a 200°
- - 2 Teste d'aglio grandi
- - 2 Cucchiai di Olio di oliva
- - 340 g Formaggio Spalmabile
- - 165 g di Parmigiano, più altri 20 g per il top
- - 170 g Gouda affumicato o mozzarella affumicata
- - 230 ml di Birra
- - 1 Cucchiaino di salsa di peperoncino rosso
- - Sale e pepe
- - 1 Cucchiaio di amido di mais (molto importante).
- - 1 Scalogno tritato
Lasagne Bianche ai Carciofi
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Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte
- - 320 g di Lasagne fresche bianche e verdi
- - 5 Carciofi
- - 150 g di Provola
- - 100 g di parmigiano grattugiato
- - 500 ml di Besciamella
- - una punta di cucchiaino di aglio in polvere
- - 4 cucchiai di olio
- - 1 ciuffo di prezzemolo
- - acqua qb
- - 1/2 limone
- - qualche fiocchetto di burro
Zucche tonde ripiene di carne macinata
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Laviamo le zucchine e tagliamo la parte superiore tenendola da parte
- - 8 Zucchine tonde
- - 500 g Carne macinata di vitello
- - Formaggio a pezzettini (a piacere)
- - 2 Uova
- - 300 g Formaggio grattuggiato
- - 2 Cucchiai di pangrattato
- - 1 Cipolla
- - Sale e pepe qb
- - Oolio qb