Lasagna Cupcakes
Di suero31
Ingredienti
- - 500 g di Carne macinata
- - Sale e pepe
- - 24 Wrap per wonton
- - Parmigiano grattugiato
- - Mozzarella smenuzzata
- - Ricotta
- - Salsa di pomodoro
- - Basilico (per decorare)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 200°. Ingrassare li stampi con spray da cucina.
Dorare la carne di manzo, e condire con sale e pepe. Scolate.
Tagliare i wrap di wonton in forme circolari (circa 2 1/4- pollici) utilizzando uno stampino per biscotti o con la parte superiore di un bicchiere.
Collocare uno stratto di wrap per wonton nelli stampini per cupcakes e poi aggiungere parmiggiano e mozzarella poi un po 'di carne e sugo per la pasta.
Ripetere strati di nuovo (cioè wonton, parmigiano, ricotta, mozzarella e salsa di pasta). Finire il top con formaggi parmigiano e mozzarella.
Infornare per 18-20 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Togliere dal forno e lasciate raffreddare per 5 minuti. Per rimuovere, utilizzare un coltello per allentare i bordi quindi decorare con il basilico e servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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