La pagina di informazione Elettra.lomaglio
Ricette
crema al parmigiano
Di elettra.lomaglio
sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina
- 500 ml Latte fresco intero
- 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 gr farina
- 50 gr burro
guacamole
Di elettra.lomaglio
tagliare gli avocado a metà togliendo il nocciolo
- Avocado ben maturi 2
- Peperoncino verde fresco piccante 1
- Pomodori 2 ben maturi ma sodi (circa 200 gr)
- Aglio 1 spicchio
- Cipolle 1 piccola
- Olio di oliva 2-3 cucchaiai
- Cumino in polvere 1/2 cucchiaino
- Lime il succo e la scorza grattugiata di 1
- Pepe macinato al momento abbondante
- q.b sale
per bimbi
Di elettra.lomaglio
torta di carote e mandorle
- 300 g. di carote
- 300 g. di mandorle pelate
- 200 g. di zucchero semolato
- 6 uova
- 1 limone
- 100 g. di farina o maizena
- 1 bustina di lievito
- sale
- zucchero a velo
- burro e farina per lo stampo
pupazzi di neve
Di elettra.lomaglio
mettere gli albumi in una terrina e sbatteteli con una frusta aumentando gradualmente la velocità
- 3 albumi
- 200 gr. di zucchero a velo
- 100 gr. di cioccolato fondente
- Latte
- Burro per lo stampo
mousse al cioccolato
Di elettra.lomaglio
Ricoprire lo zucchero con l'acqua e lasciatelo sciogliere
- 3 tuorli
- 1 uovo intero
- 40 gr. di zucchero
- 175 gr. di cioccolato fondente
- 250 gr. di panna
- Acqua q.b.
pasta afrodisiaca
Di elettra.lomaglio
bollire le seppie in acqua e sale per qualche minuto e tagliarle a piccoli pezzi
- 350 g di pennette lisce
- 200 g di seppie
- 1 carota
- 1 porro
- 1 zucchino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Salsa per arrosti
Di elettra.lomaglio
diluire il sugo dell' arrosto con la panna e alcune gocce di limone amalgamare la farina e bollire brevemente agg
- sugo arrosto
- 1-2 cucchiaini di farina
- 1/8 l panna
- alcune gocce di limone
- q.b. sale e pepe
culatello arrosto
Di elettra.lomaglio
scaldare una padella. insaporire l' arrosto con sale, pepe e chiodi di garofano
- 1 kg arrosto di culatello o cosciotto
- 1 carota
- 1cipolla
- 1 piccola mela acidula
- q.b. chiodi di garofano, sale e pepe
Marmellata di cipolle
Di elettra.lomaglio
tagliare a julienne le cipolle e metterle in un tegame con il burro lasciando stufare per 1 ora
- 500 gr cipolle rosse
- 60 gr burro
- 60 gr zucchero
- 1/4 di bicchiere aceto d vino bianco
- 1/4 di bicchiere vino rosso
Muffin salati con piselli e prosciutto
Di elettra.lomaglio
per 10-12 muffin
- 200 gr piselli
- 100 gr prosciutto a cubetti
- 200 gr farina
- 100 ml latte
- 3 uova
- 1 ciuffo prezzemolo
- 2 cucchiai d' olio
- 40 gr parmigiano grattuggiato
- 60 gr pecorino grattuggiato
- 10 gr lievito
- q.b. sale e pepe
- 100 ml olio di semi