La pagina di informazione Maria Landro
Ricette
Torta margherita all'arancia
Di Maria Landro
Sbattere e montare le uova intere
- 6 uova
- il succo di un'arancia
- 50g di amido
- 100g di farina bianca
- 150g di burro fuso
- 180g di zucchero
- 1 bustina di lievito
Pan di Spagna classico facile
Di Maria Landro
Montate lo zucchero con le uova, infine aggiungete il lievito e l'amido
- 200g zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito
- 300g di amido
Torta angelica con gocce di cioccolato e yogurt
Di Maria Landro
Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungete il lievito, lo yogurt, il latte e il burro
- 500g farina manitoba
- 125g yogurt alla vaniglia
- 1 panetto di lievito di birra
- 80g burro
- 1 uovo
- 200ml latte
- 80g zucchero
- gocce di cioccolato
Chiacchere
Di Maria Landro
Impastare tutti gli ingredienti e far riposare per circa 1 ora in frigo
- 1kg farina bianca
- 8 uova
- 2 bustine di vaniglina
- 150g burro
- 200g zucchero
- 1/2 bicchiere di vermut
- q.b. zucchero a velo
Maccheroni siciliani con sugo di vitello
Di Maria Landro
I maccheroni siciliani vengono solitamente preparati in occasione di festa come Natale, Pasqua, compleanni ecc
- Per i maccheroni:
- 500g di farina di semola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- q.b. di acqua
- Per il sugo:
- 600g di vitello
- cipolla a piacere
- 1l di passata di pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Pane stella
Di Maria Landro
Formate una fontana con la farina e aggiungete il lievito sciolto nell'acqua a t
- 500g farina di semola
- 1dl latte
- 2dl acqua
- 12g lievito di birra
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- q.b. olio d'oliva
Arrosto di vitello con fontina e tartufo
Di Maria Landro
Rosolare la carne in una teglia con il burro e tre cucchiai di olio
- Per l'arrosto:
- 1kg sottofesa di vitello legata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 300ml brodo vegetale
- 1 piccolo tartufo nero
- 30g burro
- q.b. olio d'oliva, sale e pepe
- Per la salsa:
- 500ml latte
- 50g burro
- 50g farina bianca
- 60g fontina
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Cosciotto di agnello marinato al mirto
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Lavare il cosciotto, metterlo in un recipiente e bagnarlo con il vino
- 2kg cosciotto d'agnello
- 700g funghi porcini
- 500ml vino bianco
- 30g burro
- 3 spicchi d'aglio
- 5 rametti di mirto
- 3 rametti di timo
- q.b. olio d'oliva, sale, pepe
Branzino allo zafferano
Di Maria Landro
Lasciare le lenticchie in ammollo per 4 ore, cuocerle per 30 minuti in acqua salata, scolarle e tenerle al caldo
- 4 filetti di branzino
- 300g lenticchie
- 50g cipolla tritata
- 100g pancetta affumicata a cubetti
- 1dl brodo di pesce
- 5 bustine di zafferano
- 1 rametto di maggiorana
- 80g prezzemolo
- 2 foglie piccole alloro
- q.b. vino bianco, olio d'oliva, sale
Frollini
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Sciogliere il burro a bagno maria, successivamente unire tutti gli ingredienti
- 500g. di farina 00
- 200g. di zucchero semolato
- 250g. di burro
- 2 uova
- 1 busta di lievito bertolini