La pagina di informazione Claudiamerlo91
Ricette
Tortino al cioccolato e peperoncino
Di Claudiamerlo91
Dividere il tuorlo dall’albume
- 3 tuorli d'uovo
- 3 albumi
- 60 g di zucchero
- 50 g di farina
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 1 pizzico di peperoncino
- Cacao per coprire le cocotte
- Peperoncino fresco e zucchero a velo per decorazione
Pasta di Zucchero
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Mettere lo zucchero nella planetaria
- 450 g di zucchero a velo
- 6 g di colla di pesce
- 30 ml d'acqua
- 60 g di glucosio
- 10 g di burro
- Vaniglia
Easy Pop
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Unire le uova e lo zucchero e montare con la frusta elettrica
- 3 uova
- 210 g di zucchero semolato
- 180 g di farina
- 150 g di olio di semi
- Zuccherini aromatizzati
- Perline colorate
- Pasta di zucchero colorata
Caprese ai limoni
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Montare le uova con metà dello zucchero, miscelare le farine, la vaniglia, il sale e il lievito
- 900 g di farina di mandorle
- 14 uova
- 300 g di farina
- 700 g di zucchero
- 700 g di burro
- 15 g di lievito
- Scorza di 2 limoni
- Un pizzico di sale
- Vaniglia
Aldilà della passione
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Sciogliere il cioccolato bianco o nel microonde o a bagno maria
- 2 Pan di spagna (uno da 24 e uno da 18)
- 300 g di crema di burro
- Pasta di zucchero q.b.
- Per la farcitura (Ganache alla nocciola):
- 700 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 50 g di glucosio
- 120 g di pasta di nocciole
- 200 g di granella di nocciole
Uno Scatto Cioccolatoso
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Uno scatto speciale per una persona speciale
- Per la base:
- 12 uova
- 200 g di farina
- 100 g di maizena
- 300 g di zucchero semolato
- 16 g di lievito
- 300 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 35 g di miele
- Per la farcitura:
- 400 g di crema pasticcera
- 200 g di goccie di cioccolato
- Per la decorazione:
- Crema di burro q.b.
- Pasta di zucchero q.b.
- Coloranti alientari q.b.
Torta al pistacchio con crema chantilly
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Mettere metà dello zucchero nella planetaria con le uova e l'altra metà montatelo assieme al burro con uno sbatti...
- Per la base:
- 10 uova
- 150 g di granella al pistacchio
- 30 g di pasta al pistacchio
- 150 g di farina
- 300 g di frumina
- 400 g di zucchero
- 16 g di lievito
- 230 g di burro
- Per la crema Chantilly al pistacchio:
- 1 litro di panna
- 150 g di zucchero a velo
- 80 g di pasta di pistacchio
- 500 ml di Bagna al latte
- Per la decorazione:
- Crema di burro q.b.
- Pasta di zucchero q.b.
- Coloranti alimentari
Torta yogurt e frutti di bosco
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Per la base: Versare lo zucchero e le uova in una ciotola
- Per la base:
- 300 g yogurt mago bianco
- 400 g zucchero
- 16 g lievito
- 100 g frumina
- 500 g farina
- 300 g burro
- 4 uova
- Lamponi
- Mirtilli
- Ribes
- Per la farcitura:
- 70 g di cioccolato fondente
- 12 tuorli
- 800 g di latte
- 75 g di amido di riso
- 200 g di panna
- 75 g di amido di mais
- 70 g di cacao amaro
- 300 g di zucchero
- Decorazione:
- 250 g di Panna montata
- Cioccolato plastico q.b.
- Zuccherini q.b.
Torta della nonna
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Per la frolla: In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la vaniglia in polvere , la margarina e i tuorli
- Per la pasta frolla:
- 700 g di margarina
- 300 g di zucchero
- 1 kg di farina
- 8 tuorli
- Vaniglia in polvere
- Per la crema pasticcera:
- 12 tuorli
- 300 g di zucchero
- 100 g di amido di riso
- 100 g di amido di mais
- 800 ml di latte
- 200 ml di panna
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g di pinoli
Un Pandoro Goloso
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Scegliere i tuorli d'uovo pastorizzati in modo da evitare pericolose combinazioni con la panna
- 1 pandoro
- Frutti di bosco q.b.
- Pasta di zucchero q.b.
- Per la crema al mascarpone:
- 400 ml di panna
- 1 k di mascarpone
- 120 g di tuorli pastorizzati
- 140 g di zucchero a velo