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Ricette
Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata
Di Fulvia, Fulvia's Kitchen
La sera prima rinfrescate la pasta madre e tenetene da parte il quantitativo che vi servirà per la ricetta
- 150 gr pasta madre
- 3 gr lievito di birra secco
- 300 gr Manitoba
- 200 gr farina 00
- 200 gr zucca
- 50 gr burro
- 100 gr latte
- 7 gr malto
- 1 tuorlo
- 13 gr sale
- 200 gr pancetta affumicata
- 200 gr mozzarella
- 1 tuorlo + latte per spennellare la ciambella
- semi di sesamo e papavero
- Olio per ungere la teglia
Pandoro
Di Fulvia, Fulvia's Kitchen
Benvenuti su Fulvia’s Kitchen
- Ingredienti per 1 pandoro da 1 Kg
- Lievitino
- 15 gr lievito di birra secco
- 60 gr acqua tiepida
- 50 gr farina Manitoba
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 tuorlo
- 1° Impasto
- Lievitino
- 200 gr farina Manitoba
- 3 gr lievito di birra secco
- 25 gr zucchero
- 30 gr burro
- 2 cucchiaini acqua
- 1 uovo
- 2° Impasto
- 1° Impasto
- 200 gr farina Manitoba
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino sale
- 1 stecca vaniglia ( i semi) oppure essenza di vaniglia – NO Vanillina
- 140 gr burro a temperatura ambiente per sfogliare (mi raccomando, burro di ottima qualità! Sarà quello a decretare il profumo del vostro pandoro)
- Burro per imburrare lo stampo
- Zucchero a velo per decorare
Brownies con cioccolato al latte e nocciole
Di Fulvia, Fulvia's Kitchen
Era da tempo che i Brownies (avete presente le sirene di Ulisse???) mi sussurravano tentatori: “cucinaci, ass...
- Ingredienti per 12 Brownies
- 200 gr di cioccolato al latte
- 75 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 120 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 70 gr di nocciole
- 1 pizzico di sale
- 2 uova medie
- 120 gr di zucchero
- Zucchero a velo per decoro