Carpaccio di capesante con lenticchie verdi

Redattore Tribù Golosa, 13/11/2018

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Ecco un antipasto raffinato e facile da preparare, arricchito da lenticchie verdi.

Ingredienti

Ingredienti (4 persone):
Per il carpaccio di capesante:
• 12 grandi capesante senza corallo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 lime
• pepe rosa
• sale
• pepe

Per le lenticchie:
• 1 litro di brodo di pollo
• 150 g di lenticchie di Berry
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 cucchiaino di semi di anice verde
• 2 cucchiai di olio d'oliva