Il fondant al cioccolato, il dolce francese dal cuore morbido che devi provare
Il fondant al cioccolato è un dessert di origine francese davvero goloso: si tratta di una torta morbida che contiene un ripieno super goloso al cioccolato. In questa ricetta il fondant è presentato in formato monoporzione, e si puo' gustare comodamente, servendolo accompagnato da fragole fresche e qualche fogliolina di menta.
©GettyImages- KarpenkovDenis
una questione di cottura
Cosa rende questi tortini unici? La superficie è formata da una crosticina friabile, mentre l'interno è morbido, ed il centro del fondant ha una consistenza super cremosa. Come si crea questo gioco di consistenze? Grazie alla breve cottura, il centro della preparazione rimarrà morbido. Se volete, potete mettere al centro di ogni stampino un quadratino di cioccolato, per rendere i vostri fondants ancora più golosi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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