Trio di falafel e hummus di rapa rossa
Redattore Tribù Golosa ,
19/06/2019
Provate questi falafels deliziosi e super profumati, sono ottimi anche freddi. L'hummus di rape che li accompagna è una delizia colorata e cremosa.
©Silvia Santucci
ingredienti
per i falafel :
200 gr di ceci in scatola
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
1 cucchiaino di semi di cumino
1/2 fascetto di coriandolo
1/2 fascetto di prezzemolo
Sale q.b
Pepe q.b
Olio q.b
50 g di curry
80 g de di emmental a cubetti
50 g di semi di sesamo nero
Per l'hummus di rapa rossa
300 g di ceci in scatola
1 rapa rossa cotta
2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
Il succo di 1 limone
2 spicchi di aglio tritato
2 pizzichi di cumino
Un filo d'olio EVO
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