I 10 piatti di pasta più importanti d'Italia, quanti ne sai cucinare?
Le 10 ricette più iconiche, tradizionali e buone che la nostra cucina possa offrire. Siamo convinti che tutti dovrebbero conoscerle e, soprattutto, saperle cucinare come si deve.
© E+ / katleho Seisa
Il meglio del meglio
Di ricette di pasta ce ne sono tante e spesso sono buonissime, noi ne sappiamo qualcosa, visto che abbiamo raccolto le 50 ricette per amare sempre di più la pasta. Tra queste troverete anche le 10 ricette più iconiche, tradizionali e buone che la nostra cucina possa offrire. Siamo convinti che tutti dovrebbero conoscerle e, soprattutto, saperle cucinare come si deve.
Ne vale la pena perchè sono una più buona dell'altra, scopri le nostre ricette: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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