Penne in crema di spinaci e pomodorini: la primavera in tavola
Un primo piatto dai freschi sapori, cremoso grazie agli spinaci, e fresco grazie ai pomodorini. La preparazione è molto semplice e non
… continuaScopri gli altri articoli della Tribù!
![I ravioli fatti in casa alla rapa rossa e ricotta: buonissimi ed originali](/cache/article/26/6a/57/1d/untitled-collage-254.jpg/c609e00483253cb07101f77b6e687966.jpg)
![La crostata alla zucca per festeggiare bene l'arrivo dell'autunno](/cache/article/42/66/ed/bd/gettyimages-887715582-3-2.jpg/c609e00483253cb07101f77b6e687966.png)
![Come preparare una fantastica brioche sfogliata](/cache/article/brioche-jpg_crop.jpeg/c609e00483253cb07101f77b6e687966.jpg)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
Commenta questo articolo