La guida ai migliori abbinamenti di vino (e quali devi evitare sempre!)
Il vino è il principe della tavola, in grado d'accompagnare ed esaltare ogni portata. Scegliere un buon vino, abbinandolo adeguatamente a
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© Pixaby / Dirk Wohlrabe
Dal vino nasce il piacere
Il vino è il principe della tavola, in grado d'accompagnare ed esaltare ogni portata. Scegliere un buon vino, abbinandolo adeguatamente a ciò che si mangia, è fondamentale per la riuscita d'un pranzo od una cena, siano questi in casa o al ristorante. Abbiamo quindi redatto una piccola ma completa guida pratica alla scelta ed all'abbinamento dei vini. Attenzione: in fondo alla guida trovate anche un'appendice su cosa non si dovrebbe al contrario mai abbinare al vino: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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