La guida ai migliori abbinamenti di vino (e quali devi evitare sempre!)
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Perchè il vino fa la differenza
Un buon vino non ha il solo compito d'accompagnare un pasto ma anche quello di prolungare il piacere del cibo, contribuendo a "pulire la bocca", contrastando nel modo giusto il sedimentarsi di sapori e garantendo così che ogni boccone resti buono e soddisfacente come il primo. Questo è valido a tutti i livelli, che si tratti di un pranzo veloce o di una cena galante, saper scegliere il vino fa la differenza, fa tanta differenza. Scoprite quindi come scegliere il vino giusto, come abbinarlo e come non abbinarlo a tavola.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.