AVANZI di NATALE: 8 RICETTE BUONISSIME per RIUTILIZZARLI

DiMargherita Cardani, 18/12/2015

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Anche se in famiglia siete in 10, cucinate sempre per 50. Quindi, cosa fare degli avanzi? La riposta è semplice: dai un occhio alle ricette qui di seguito...

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Torta salata al salmone e porri

Se ci avanzano del salmone e dei porri, ecco una ricetta squisita:

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
250 gr di salmone
6 uova
50 gr di panna da cucina liquida
50 gr di burro
1/2 cucchiaino di noce moscata
sale
pepe
1 porro

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C.
Imburrare una teglia tonda, stendervi la pasta.
Bucherellare il fondo della pasta con i denti di una forchetta.

Cuocere il salmone 7-8 minuti in court-bouillon, pulire i porri e tagliarli a rondelle.

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere le rondelle di porri, coprire la casseruola e far cuocere i porri 20 minuti a fuoco lento.
Scolarli, lasciarli intiepidire e disporli sul fondo della torta.
Sfilettare il salmone e disporlo sui porri.

Sbattere le uova con la panna, la noce moscata, sale e pepe.
Versare il composto nella torta, informarla e farla cuocere 30 minuti.