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Anche se in famiglia siete in 10, cucinate sempre per 50. Quindi, cosa fare degli avanzi? La riposta è semplice: dai un occhio alle ricette qui di seguito...
Se ci avanzano del salmone e dei porri, ecco una ricetta squisita:
Ingredienti
1 rotolo di pasta frolla
250 gr di salmone
6 uova
50 gr di panna da cucina liquida
50 gr di burro
1/2 cucchiaino di noce moscata
sale
pepe
1 porro
Preparazione
Scaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia tonda, stendervi la pasta. Bucherellare il fondo della pasta con i denti di una forchetta.
Cuocere il salmone 7-8 minuti in court-bouillon, pulire i porri e tagliarli a rondelle.
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere le rondelle di porri, coprire la casseruola e far cuocere i porri 20 minuti a fuoco lento. Scolarli, lasciarli intiepidire e disporli sul fondo della torta. Sfilettare il salmone e disporlo sui porri.
Sbattere le uova con la panna, la noce moscata, sale e pepe. Versare il composto nella torta, informarla e farla cuocere 30 minuti.
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