Ecco perchè non si dovrebbero conservare le uova nello sportello del frigorifero
C'è chi pensa che le uova si dovrebbero conservare in frigorifero e chi lo sconsiglia. La verità, come si dice, sembra trovarsi nel mezzo
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Dove vanno conservate le uova?
Si tratta di un dibattito da sempre molto acceso in cui a volte sembrano prevalere ragioni che poi vengono smentite poco dopo.
Quindi ci sono persone che le conservanbo in un luogo a temperatura ambiente ed al buio.
Mentre ce ne sono altre che le mettono in frigo, utilizzando gli appositi spazi nella porta del frigo.
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Nel frigo?
Diversi esperti hanno provato a dare una risposta al quesito avanzando critiche e ragioni al fatto di mettere le uova nel loro "apposito spazio" sulla porta del frigorifero.
Quella posizione le esporrebbe infatti in continui sbalzi di temperatura che velocizzerebbe il deperimento delle stesse.
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Cosa serve alle uova
Su una cosa pero' gli esperti si dicono d'accordo: le uova devono essere conservate a temperatura costante.
Il frigo naturalmente rallenta il deperimento delle uova ma non si dovrebbe mai lasciarle nella porta del frigorifero.
Piuttosto si dovrebbe conservarle nella loro confezione, all'interno del frigo ma in una zona centrale ed interna.
In modo che non subiscano troppi sbalzi di temperatura.
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Non solo le uova
Naturalmente non sono solo le uova ad essere suscettibili degli sbalzi di temperatura. Anche altri alimenti naturali come frutta e verdura reagiscono deperendo più velocemente, se piazzati nella porta del frigo.
Vi consigliamo pertanto di utilizzare quegli spazi per alimenti a lunga conservazione.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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