I falafel fatti in casa, le polpettine ai ceci sfiziosissime
Redattore Tribù Golosa,
Sapete cosa sono i falafel? Si tratta di polpettine fritte deliziose, il cui impasto è a base di ceci; diffuse in tutto il Medio Oriente, si servono dentro al pane pita, ed accompagnate da verdurine crude e salsa tahina al sesamo, o salsa allo yogurt: una delizia!
© Thinkstock
che tipo di ceci utilizzare?
Per questa ricetta è preferibile utilizzare dei ceci secchi, e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore.
INGREDIENTI:
- 200 g di ceci
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla
- Un po' di cumino in polvere (1 cucchiaino circa)
- Un po' di coriandolo fresco tritato
- Un po' di prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b
- Olio per friggere q.b
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