Lo strudel salato al salmone e spinaci per un pranzo sfizioso e sano al tempo stesso
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la preparazione
Fate lessare gli spinaci in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolateli, strizzateli bene con le mani e tritateli bene con il coltello. Metteteli in una ciotola e condite con sale e pepe.
Iniziate lavando bene il filetto di salmone e togliete la pelle con un coltello affilato. Ora tagliatelo a listarelle e tenete da parte.
A questo punto scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, sbucciate l'aglio ma tenetelo intero e mettetelo a imbiondire in padella.
Dopo circa 1-2 minuti, togliete l'aglio dalla padella ed uniteci gli spinaci, quindi fate cuocere per dieci minuti. Togliete dal fuoco, eliminate l'aglio e mettete in una ciotola, in modo che si raffreddino più velocemente.
Sbattete l'uovo in una ciotolina.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.